Erlebe ein exklusives Dinner für bis zu 14 Personen inmitten der Natur am Fuschlsee. Feine regionale Haubenküche von Rupert Eibl, liebevoll gestaltet von Lidwina Fuschlberger – für besondere Momente, echte Begegnungen und unvergessliche Abende.
Eingebettet in die Natur am Fuschlsee, umgeben von Grün und Licht, darf ich Teil eurer Geschichten sein. Mit viel Feingefühl gestaltet mich meine Gastgeberin Lidwina Fuschlberger – mit Liebe zu Blumen, zur Natürlichkeit und zu all den kleinen Details, die den Unterschied machen.
Was mich besonders macht, ist das Zusammenspiel. Denn Kulinarik ist bei mir nicht einfach ein Teil – sie ist ein Gefühl, das den Moment trägt. Dafür sorgt Rupert Eibl.
Unsere Verbindung ist gewachsen. Über viele Jahre hinweg hat sich zwischen Lidwina und Rupert nicht nur eine enge Zusammenarbeit entwickelt, sondern eine echte Freundschaft. Eine, die auf Vertrauen, gegenseitigem Verständnis und derselben Haltung basiert: Dinge ehrlich, hochwertig und mit viel Herz zu gestalten. Und genau das spürt man hier.
Mehr über Rupert erfahren
Rupert bringt nicht nur Leidenschaft, sondern auch einen beeindruckenden Weg mit. Seine Wurzeln liegen in der Ausbildung im Hotel Gasthof Langwies in Bad Vigaun, wo er sein Handwerk von Grund auf gelernt hat. Es folgten prägende Stationen – unter anderem im Carpe Diem in Salzburg sowie in der internationalen Spitzengastronomie in der Schweiz, etwa im Seven Ascona und im Backstage Hotel.
Früh übernahm er Verantwortung als Küchenchef – unter anderem im Hotel Flachauerhof – und entwickelte rasch seine eigene Handschrift. Mit seinen beiden Betrieben, dem „Gasthaus zum Eisenwerk“ und dem „Restaurant Adler“ in Golling, die beide mit einer Haube ausgezeichnet wurden, machte er sich auch als selbstständiger Gastronom einen Namen.
Heute bringt er seine Erfahrung als Küchenchef im Medizinischen Zentrum Bad Vigaun sowie als exklusiver Hochzeits- und Veranstaltungscaterer ein. Seine Qualifikationen als Küchenmeister, Lehrlingsausbilder und LAP-Prüfer sowie seine Spezialisierung im Bereich Fermentation spiegeln sich in seiner präzisen, zugleich kreativen Arbeitsweise wider.
Rupert versteht es, sich auf mich einzulassen. Auf meine Ruhe, meine Umgebung, meine Art. Seine Küche ist klar und zugleich raffiniert – nie aufdringlich, immer stimmig. Er arbeitet mit dem, was die Region hergibt, mit Respekt vor dem Produkt und mit einem feinen Gespür für Aromen.
Gemeinsam mit euch entstehen Menüs, die passen. Zum Anlass, zur Jahreszeit, zur Stimmung. Mal reduziert und schlicht, mal vielschichtig und elegant – aber immer getragen von Qualität und Handwerk. Selbstgemachte Essige, fermentierte Nuancen und liebevoll komponierte Details geben seinen Gerichten Tiefe, ohne den Moment zu überladen.
Auch vegetarische und vegane Kreationen finden bei mir ihren Platz – selbstverständlich und auf höchstem Niveau umgesetzt.
Ein Erlebnis, das leise wirkt – aber lange bleibt.
Getragen von einer langjährigen Freundschaft, einer starken Partnerschaft und der gemeinsamen Leidenschaft, besondere Augenblicke unvergesslich zu machen.
Ich bin kein Ort für viele.
Ich bin ein Ort für die richtigen.
Für Menschen, die das Echte suchen. Die Schönheit im Einfachen sehen. Und die besonderen Momente nicht größer machen wollen, als sie sind – sondern tiefer.
Hinter mir steht ein Team, das genau diese Haltung lebt: Lidwina mit ihrem Partner Sascha und Haubenkoch Rupert. Verbunden durch eine langjährige Freundschaft und eine vertrauensvolle, gewachsene Partnerschaft gestalten sie jeden Moment mit Feingefühl, Erfahrung und echter Leidenschaft.
Wenn ihr euch für mich entscheidet, entscheidet ihr euch für ein Miteinander, das trägt – getragen von Menschen, die verstehen, worauf es ankommt.
Ich freue mich darauf, Teil eurer Geschichte zu sein.
Eure Quercus
